Sarajevo im Sommer 2017.
Begeistert schlendern wir durch die Straßen dieser pulsierenden südosteuropäischen Stadt und fernab der bekannten Metropolen unseres Kontinents. Eine Stadt zwischen den Kulturen. Hier begegnet man Menschen aus aller Welt. Fremd, exotisch, herausfordernd aber auch spannend.
Mit Offenheit und Neugier lässt sich hier vieles entdecken. Man lernt Neues nur, wenn man die gewohnten Pfade verlässt und sich mit offenen Augen treiben lässt.
Nichts bestimmtes suchend trieb uns unsere Neugier auch zur Quelle eines schnellen, hackenden und schabenden Geräuschs, die uns wegen der vielen Zuschauer und Wartenden erst erschloss, als wir uns einen Weg durch die Menschenschar gebahnt hatten:
Ein wahrer Künstler goss eine helle, dickflüssige Masse auf eine offenbar eiskalte Platte, streute verschiedene Zutaten darauf, bearbeitete sie flink mit zwei Spateln und zauberte so mit sichtlichem Vergnügen einzigartige, bunte und leckere Eiscreme-Rollen. Für jeden Kunden eine eigene Mischung ganz nach seinem Geschmack!
Wir waren begeistert!
Natürlich probierten wir diese Eiskreationen! Und als Macher mit Freude am Ausprobieren war uns schnell klar: Dies ist unser nächstes Projekt!
Dass es solche Eis-Maschinen in Europa gar nicht zu kaufen gibt, beeindruckte uns nicht.
Wir lernten vieles über Zollabfertigung, Transport, Gewerbeanmeldung und Lebensmittelkunde, Produktpräsentation. Doch immer die Hauptsache im Blick: Leckeres Eis, bunte Rezepte und viele begeisterte Kunden!